Pertsona orok maite du Manteo frantsesa. Zer nahi ez duzun Frantziako ogien ogitartekoarekin haragia (eta gazta zuk aukeratzen baduzu), haragi-zukuan dihoa denez, beste era batera esanda, au jus? Urte asko egon dira Los Angeleseko eztabaidak, jatetxea lehenengoan sortu baitzuen. Cole eta Philippe The Original (aka Philippe-renak) biek diotenez asmatu dute, baina bi adierazpenek, jakina, ezin dute egia izan. Beraz, nork sortu zuen lehenengo eta garrantzitsuena, nor da hobeto? Ikerketa osoa egiteko garaia da.
07/01
Historia
Ted Soqui / Laguntzailea / Getty Images Bi Cole-k eta Philippe-k diote frantses dip sortu zuten lehenengoak, baina, jakina, hori ezinezkoa da. Sandwich-zaleak sakonki ikerketak egin dituzte hondoan.
Cole-ren istorioa norbait 1908ko ogitarteko bat nahi zuen eta ogia istripuz behi-zukua erori zen. Sandwichak ondo jaso zuen eta Frantziako bainua jaio zen. (Beste ipuin batek gomazko gomak dituen bezero bat dakar, sandwichak diametroa izan dezan, errazagoa izango litzateke jan dezan).
Philippe-ren istorioa pixka bat polemikoa da. Iturri ezberdinei istorioak eman zizkieten: Cole-ren ustez, ogi zati bat ustekabean behiaren zukua erortzen zen eta bigarrena; bezeroak, suhiltzaileak, bere ogia irentsi zuelako, Philippe-k behi-zukua igarotzen zuela eta galdetu zion, zertxobait amorruz, zoriontsu eginez gero. Egun batean, bezero batek bere sandwich bat alde batera utz zezakeen arrautza haragia ikusi ondoren eta gero bost edo sei lagunek nahi zuten.
Abantaila: Philippe-en - Kondaira guztiek istorioa kontatzen duten modu anitzetan badirudi, baina Philippe-k hiru azkenekoak jabeari 1951ko egunkari-artikulu batetik etorri zitzaizkion, konbentzigarriena.
07/02
Ambiance
Ricardodiaz / flickr / CC BY 2.0 Historiak mingotsa amaierara arte eztabaidatu ahal izateko, ezin duzu gaur egungo gauzak nola dauden eztabaidatzeko. Ez duzu ogitartekoa jateko 1900ean. Oraindik jaten ari zara.
Cole-ra joaten zarenean, eskoletako eskola zaharra bezalakoa da. Egurrezko kutxa eta kuxin kabina klasikoak dituen saloi bat dirudi. Cole-k atzeko aretoan horma-irudi eta albiste batzuk ditu, baina xarma apur bat gehitzen zaie denboran zehar garraiatzen zen bezala. Cole-k, gainera, guztiz hornituta dagoen taberna dauka, eta hori ez da inoiz txarra.
Philippe-k New York-eko hiriko deli baten itxura du . Kontagailu handi bat dago, zure eskaerak zure mahaira itzuli aurretik zure mahaira itzuli aurretik. Philippe-k Cole baino pixka bat handiagoa da baina garbiketa eta pintura lanak behar ditu.
Abantaila: Cole - Cole-ren giroa Philippe-ren erosoagoa da. Cole-k zuregana hurbiltzen zaitu nahi duzun bezala sentitzen du, tabernan barrena gordeko duena barne. Philippe-ren giroa ez da horrelakorik gertatuko ez zaielako, baina bezeroak ahalik eta azkarren sartu nahi du.
07/03
ogia
Philippe en. Lafoodie / flickr / CC BY 2.0 Denbora larria da orain periferiatik pasatu dugula. Hau da ogitartekoa bera dena, eta ogitartekoa ogitartekoa egiten du. Edukia zure ahoan eramaten duen ibilgailua da. Alderantzizkoa eta esperientzia desatsegina eta ziurgarria bihurtzen da. Baita ere ezin duzu ogitarteko bat jaten ez baduzu ogia zaintzen.
Cole-ren ogia ez da Philippe bezain luzea eta apur bat leuna. Philippe-k crustier ogia eskaintzen du, eta horrek ez du barnealdeko kuxinik izan. (Ilusio optikoa izan daiteke, ordea, pixka bat beranduago iritsiko gara).
Abantaila: Philippe-renak - Ogi zati bat ez bada zaharkitua, hobe da onena. Philippe-ek sudurrak ematen dio abantaila, baina Cole-ren ogia bertan dago Philippeekin.
07.07
haragia
Cole Manteo frantsesarekin txahala lotuta dago, baina gauza dibertigarria da jatetxe horietako bi haragi-aukera ezberdinak eskaintzen dituztela. Cole-k txerri, pastrami, indioilarra eta arkumea eskaintzen ditu behi gain. Philippe-k hobeki doa txerriki, pastrami, indioilarra, arkumea eta urdaiazpikoa behiaren gainean. Hona hemen gauza bera: ez dakar zenbat karpa mota eskaintzen diren. Frantziako bainu bat txahala baino haragia jatea da sakrilegia.
Cole-k Skinny Dip edo Big Dipper aukera eskaintzen dizu, baina Skinny Dip-en (Big Dipper-en tamaina erdia) doa edonork egiten du. Haragia ondo hornituta egosten da, eta egosi egiten da, behi eta atsegina lortzeko. Zalantzarik gabe, zure ogitartekoan haragi askorekin ematen dizute.
Philippe-k bere haragia biltzen du bere haragi guztietako au jus-en bildumetan eta nahiko mamitsua baita. Sandwich-tamaina bakarra dago, baina beste alde batetik bestera joatea ezinezkoa ez bada.
Abantaila: Cole - Cole en vs. Philippe-ren sandwicharen zertxobait gehiago dago. Cole-ko behiak zapore apur bat ere bazuen, baina ogia bezala, oso hurbil dago.
07.07
Au Jus
Cole Arrazoi bat frantsesez murgilduta dagoen Frantziako bainu bat da, au jus delako. Sandwicharen puntu osoa haragia eraman behar da haragiaren zukuari dagokionez.
Cole-k au jus-en ontzi bat ematen dizu zure ogitartekoarekin, zeure burua mozor dezakezu. Au jus oso zaporetsua da bainu bat hartzeko. Saltsa txikia da, baina ezin hobeto funtzionatzen du behiarekin.
Philippe-k zure ogitartekoa lehortzen du aldez aurretik. "Manteo bakarreko", "bikoitzeko" edo "bustitzeko" aukera eskaintzen dute. Zaporea ere badago, baina Frantziako jainkoen jainkoen erruki zaizu zure aukeran oinarrituta. . Hau ere ogiaren lodierarekin lotzen da. Benetan ez gara ziur Philippe-ren ogi lodiak nola uzten duen. Ez da Cole bezain lodia, baina sekula ez dakigu ziur.
Abantaila: Cole's - Batzuetan apur bat gehiago nahi duzu ziztadarekin. Batzuetan zure patata frijitu nahi baduzu, au jus-en egin dezakezu. Manteo frantseseko esperientziaren zati bat sandwicha da zuk zeuk.
07/06
Hoppings & Condiments
Thegirlsny / flickr / CC BY-SA 2.0 Manteo frantses klasikoa ogia, haragia eta au jus gozatu daiteke.
Cole-k Suitzako, Sharp Cheddar, Pepper Jack, Ahuntz edo Blue cheese-ak eskaintzen ditu. (Suitzarra apustu segurua da, ez du ogitartekoa gainditzen.) Cole etxeko mostaza atomikoa ere gehi dezakezu. Jaurtiketa nahiko du, beraz, ez duzu zure ogitartekoa gainditu gehiegi gehiegi nahi. Manteo frantses bakoitzak ere biltzar atomiko atomiko batekin dator, hau da, ozpinetakoak maite dituztenentzat.
Philippe-k gazta, American, Suitzako, Jack, Blue edo Cheddar-en aukerak ditu. Philippe-k bere mostaza beroa ere badu, Cole bezain beroa baina abisua bera da gehiegi gehituz.
Abantaila: Cole's - Mostaza dena biltzen du. Ez da baldintza bat, baina zalantzarik gabe, jaurtiketa bezainbeste baliogabea zure ahoan hasten da zuzenean au jus paleta baino lehen. Saltxitxa gain ere ez du minik egiten.
07ko 07
Azken epaia
Cole Bi ogitartekoak Los Angelesen bisitatzean gozatzen dute. Baliteke egun jakin batean ere bat egitea erabakitzen baduzu, zure lehentasunen arabera, oro har, edo egun horretan eguneko aldian zaudela. Askok uste dute zein den onena eta badirudi eztabaida bat dela. Baina irabazle bakarra izan daiteke ...
Abantaila: Cole-ren zati bat giroa da, baina egunaren amaieran, Cole-k irabazi du bere sandwichagatik. Haragi apur bat gehiago lortzen duzu eta zure murgilketa propioa murgiltzea lortuko duzu. Oso garrantzitsua da. Agian ogia pixka bat beherago dago, baina ez da nahikoa Phillipe-k Cole-ren abantaila gainditzea beste eremu guztietan. Saltxitxa eta mostaza jarri goian. Beraz, bakarra aukeratzen baduzu, joan Cole-ra. Ez zaizu damutuko.