05eko 1ean
Lima-ko Ceviche jatetxe ospetsuenetako bat
Lima inguruko lau jatetxeekin, La Choza Nautica hiriko ceviche eta itsaskiaren helmuga ezagunenetako bat da. Gero inguruko peruko etorkinen egoitzan normaltasunez ordu batzuk egin ondoren, nire eguna bazkaldu nuen Lima barrutian La Choza Nautica antzinakoena, Breña auzoan kokatua.
02 de 05
Classic Ceviche Modernoa giroan
Peru kostaldeko ohiko landa-baserrietaraino erabiltzen baduzu - egurrezko zoruak, horma-horma arrantzaleak eta kreolera-musika etengabeko korronteak - La Choza Nautica-ren itxura guztiz modernoa harritu liteke.
Solairu distiratsua, horma zuriak, metalezko aulkiak eta beiratezko taulak ditu. Zalantzarik gabe, ezinbestekoa da Peruko zevicheria klasikoaren giro tradizionaletik irtetea. Las Choza Nautica jatetxe distiratsua eta airy jatetxea da, leihatilako motibo tipiko gutxi batzuk dituena, non musika criolla tapizeria klinkeriak eta erlojuen txokolatezko soinuen soinuak ordezkatu dituena.
Eskola zaharreko zevicherias atsegin duten gizonak eta itsasoko umeentzako hegazti infusioak gustatzen zaizkionez, oso bitxia iruditu zitzaien espazioan ia hutsune bat zegoela eserita, telebista lauko pantaila handi bat beste horma zuri baten gainean zituela. bigarren solairuan jangela.
Arraro zirudien, baina, aldi berean, lan egin zuen. La Choza Nautica garbi-lerrokatuta dago karaktere baino; ia modan dago, baina ez du inolako arazorik. Zevicheriasen higieneari buruz kezkatzen baduzu, batez ere arrainen gordinaren gaineko begirada kontuan hartuta, La Choza Nautica konparatiboki minimalista eta geldiezina izango da seguruenik.
05/03
Marisko Picante La Choza Nautica
Orduan, La Choza Nautica-k " picante de mariscos" (S / .28) nire lehendabiziko faboritoenetariko bat aukeratu nuen. Itsaski eta marisko mingotsa saltsa minik gabeko saltsan sukaldari bakoitzeko proba ona da; saltsa okerra da - oso lodiak, meheak, beroak, epelak ere - eta ez du funtzionatzen.
Nire platera itxarondako arrazoi baten ondoren iritsi zen eta eskuinera begiratu zuen, kolore aberatsa eta itsaskiak ez zituela skimpatu. Olagarroak, txipiroiak, ganbak eta bi eskeleto txikiak arroz zuriko erdiko kupularen inguruan arreta jarri zitzaien. Eta ona izan zen, oso ona, ez dut sekula arrain hotzik onena, baizik eta seguruenik hirukoetan, eta horrek ez du inolako ahaleginik.
Arraina jangela jositakoan zehar, sukaldetik datozen plater gozoak ikusi nituen, hala nola kurruskaria ( jateak, 28 / S / .43), bean eta arroz tacu tacus ( S / .27 to S /. 39), arrain-salda lodia (S / .25 eta S /. 36), eta begirada biziak (S / .28 eta S /. 39). Menuko zezen eta tiradito desberdinen sorta ikusgarria izan zen, ceviche klasiko eta ceviche mistoa, "ceviche erotikoa" eta lau urtaroak tentuz, aji amarillo eta conchas negras .
04 de 05
La Choza Nautica Review Round-Up
Nahi duzun ceviche bada, baina tradiziozko merkatuetan eta jatetxe rústikoetan jateko gogoa baztertu nahi baduzu, La Choza Nautica (www.chozanautica.com) estiloa, zerbitzua eta garbitasuna gustatuko litzaizuke.
Janaria freskoa da eta sukaldariak ziur asko dakit zer egiten ari diren, eta prezioak zentzuzkoak dira Lima mota horretako jatetxe batean.
05 de 05
La Choza Nautica Lekuak:
La Choza Nautica-k lau kokapen ditu Lima-n. Jatetxerik zaharrena, Breña auzoan, ireki zen 1993an.
- Breña - Av. Breña 200-204 (tel. 423 8087)
- Lince - Ac. Brigada Pomacahua 2374 (tel. 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (452 2829 telefonoa)
- Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)