Karibe Sunshine en Snowdonia-ko Splash Harrigarriak
Soul food seguruenik, Snowdonia kostaldeko galeseko gaztelu baten itzalean afaldu nahi genuen. Baina goxoa, benetako arima janaria, eskuzabala zatietan zerbitzatzen zen eta Karibeko ongietorri beroarekin batera, Harlecheko High Street-en Soul Food-en besterik ez zen aurkitu.
Eta zati onena da, ia gertatu da istripuz.
Urte hotz eta beroa igaro genuen Betwys-y-Coed eta Beddgelert-en Snowdonia Parke Nazionalaren bihotzean.
(Ikasgaia ikasi: Galtza bakeroak inoiz ez dut galtzerik izango babesik gabeko babesik gabe). Larruaz jantzirik geratzen den bitartean jeans jantzita ez dago guztiz dibertigarria!). Gure oporretako alokairua muino oso aldapatsua zen eta hiru inguruko nekazaritza-baserri baten gainetik Harlech gaztelutik kilometroak. Gauzak lehortzen hasi ginenean jatea pentsatu genuen.
Ekialdean, ipar-mendebaldean Galesen, zentzuzko eguna izan genuen, arratsaldeko 9etan arte. Horrek esan nahi du gure oinarriaren ondoan zegoela, iluntzeak ilunpetan arrastaka uztea eta etxeraino gidatzea saihestea, ilunpetan eta, agian, euri astunetan ez zen erakargarria.
Zoritxarrez, denboraldi hasieran gara. Gomendatu ditugun jatetxe guztiek asteburuetan irekita egon ziren bertakoentzat eta asteburu bat izan zen. Soul Foodek menu bat utzi zuen gure ongietorri-paketean. Galesko udaberriko bildots oneko denboraldian egoki iruditu zitzaigun Kreolera jaten, baina tokiko pub saiatu ginen eta behin erabaki genuen nahikoa, beraz Soul Food-ek gure negozioa lehenetsi zuen.
Ezin izan dugu aukera hobea egin.
Simple Decor, Satisfying Food
Soul Food, Wayne eta Kath-en jabeek 2014ko otsailean ireki zuten jatetxea. Ekainaren hurrengoan jan genuenean, dekorazioa nahiko oinarrizkoa izan zen: zuriz jantzitako harrizko hormak, egur taulak eta egurrezko taulak. Jatetxeetan gau lasai bat izan zen eta musikaz betetako musika ederra jotzen zuen atzeko planoan. George Benson gitarra jazz klasikoko jolasetan jotzen zuen.
Tarifa moderatua menuek bi edo hiru ikastaro aukera eskaintzen dituzte prezio finkoan, baita karta ere. Ez izan beldurrik karta bat eskatzeko, nahiz eta oso goseak izan. Gutxi gorabehera tasatutako plater guztiek 20 € baino gutxiago duten zapore asko nahastuz bete ditzakezun osagarri eta osagarri ugari aurkituko dituzu.
Zein zapore mota? Wayne, sukaldaritza gehien duena, Trinidad -tik jaio zen, non kreoleko platerak ikasi zituen, Karibeko gizonek bezala, amari eta amonaz. Menu honek kreolera-plater klasikoak uztartzen ditu: jambalaya, seafood étouffée (nire aukera, tokiko karramarroen gainean), kutxa oilasko beltza, beste Karibe, Afrika Mendebaldeko, Mexiko eta Ipar Amerikako eraginekin. Trinidad kukurruarekin, kare karamelizatuarekin eta Bul-Jolekin irudikatzen da. Tipula tradizionala, tipulak, tomateak, gozokiak, piperrak, martorriak eta limoi-zukuak prestatutako saltsa aukeratu dut. Gosea Amerikako arimaren janariaren gustua baldin bazara, Kath etxeko oilasko frijitu eta barbakoa esteken konbinazio berezia dago. Goselako udaberriko arkumeen gosea gosez gero, pipermina eta jengibrezko bildotsak daude, espeziak, baratxuria eta espinakak prestatutako motela. Nire lagunak samplatu egin zuen eta goxoa adierazi zuen.
A Plate Piled High
Zaporeak eta testurak benetakoak eta zirraragarriak dira. Zerk benetako arimaren elikagaiak (eta balio bikainak) egiten dizkigute, nahiz eta tratatzen diren aparteko tratamenduak. Arroza guztiek entsalada, Karibeko makarroi tarta eta arroz, arroz eta ilarrak edo patata ziriak aukeratzen dituzte eta alboko beste plater bat ere gehitu behar da: cob, coleslaw edo bean curry nahastua.
Hasiberrientzat - Cajun blackened oilaskoaz eta Bul-Jolaz gain - txerriki, ahuntz gazta eta txingarra edo patata-curry ziztadak daude.
Trencherman-era apainduta egoten den postre guztia badaukazu, sorbeteak, gaztak eta izozkiak daude mangoarekin, fruitu pasioarekin, kokoarekin, limoiarekin eta limoiarekin.
Wayne, sukaldari eta jabea etxearen aurrean apur bat ateratzen ari den bitartean, txat bat ez izateak ez du lotsarik.
Karrera profesional ugari izan zuen gizon ederra zen eta Londresen familia bat sortu zuen bere sukaldaritzako sustraietatik itzuli eta Harlech jatetxea ireki aurretik.
Ez hartu nire hitza soilik
2014an lehen aldiz bisitatu genuenetik, Soul Food indarraz joan da indarrean, ehunka berrikuspen positibo biltzen ditu eta bikaintasun ziurtagiri bikain bat irabazi du.
- Non: Soul Food Restaurant, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (Bron Y Graig aparkalekuaren aurrean)
- Liburua: Telefono bidezko erreserbak +44 (0) 1766 780 416
- Ordainketa: Zordunketa eta kreditu txartelen ordainketa gutxieneko gastua, baita kreditu txiki bat ere (2014ko% 2).
- Prezioak: Ertaina. Nire hasierako bazkaria, nagusiak, ardoak eta kafeak 25 £ -ra iritsi ziren eta plater nagusia garestiena aukeratu nuen.
- Web