Jamaikako Frutak, Barazkiak eta Espeziak Sarrera

Jack fruta, sorrel, azukre-kanabera eta gaiztoa Scotch Bonnet

Karibeko tropikal epel eta beroak urte osoan zehar, Jamaikako denboraldi luzeak eta emankorrak hartzen ditu denboran, jatorriz eta inportatutako fruta, barazkiak eta espeziak loratzen baitira. Fruta eta barazkiak zikinkeriatik atera daitezke, edo uhartearen tradizioari esker, gozoki gozoak eta lehorrak. Hala eta guztiz ere, jaten baduzu, maite duzu!

Hona hemen gure gogokoenetako batzuk eta Sandals Whitehouse hoteleko azken bidaian bildutako lagun berri batzuk. Hala eta guztiz ere, ia 3.000 uharteko flora espezie daude, beraz, horiek guztiak benetan ikusi nahi badituzu, zuk bakarrik bidaiatu beharko duzu!

• 08ko 01. zenbakia

  Jack Fruta

  Horia eta pultsua, gogoko tropikal hau atsegina eta chutneys da, dio Walter Staib, sandaliak eta Hondartzak estazioak for enbaxadorea sukaldaritza. Gordinik jaten dugu.

  Fruta bakar batek 10-100 kilo artean pisatzen du eta, horrelako ogia, kaltzio, proteina, potasio eta burdinazko aberastasun ehunka dauzka, "mirari fruitua" dela, eta horrek beharrezkoak diren bitaminak eman ditzake eta borroka egiten laguntzen du starvation.

• 02 de 08

  Roselle / Hibiscus / Sorrel

  Hau nahasgarria da. Jamaikako "sorrel" deitutakoa, Rosellek benetan Jamaikarrak zopak, gisatuak eta edariak erabiltzen dituen hibiscus espeziea da. Biltzea osasuntsua sorrel, jengibrea, azukrea eta ron irabiagailuan laguntzea eta irla edari klasiko bat lortu duzu. (Argazkian, roselle kakahueteen ezkerraldeko stuff gorria da.) Sorrel-ek ere punches, cordials, jam eta te-ak erabiltzen ditu.

• 08/03

  tamarindoekiko

  Tamarindako fruta gozo eta gozo honek txitinatxo bikain bat egiten du eta sarritan Karibeko gisatuak eta curries gehitu zaizkio. Fruta-pasta gogorra eta berdea ozpinetako agente gisa ere erabil daiteke, fruta heldua gutxiago garratza eta atsegina izan arren.

  Zalantzarik gabe, tamarindoa ere Worcestershire saltsan aurkitutako funtsezko osagaietako bat da. Mendebaldeko kulturan ezaguna da.

• 04 de 08

  Chayote (cho cho)

  Fruta berde kurruskari sagar ordezko handia egiten du (pentsa braeburns), nahiz haragi sendoagoak. Gehienez ere jan ahal izateko, madari itxurako fruituak prestatzen dira hobeto hornituta, nahiz eta karamelu edo limoi zukuetan hidratatuta egon daitezke eta entsaladak edo salsa gehitu.

  Chayote erroak yam-eko starchiness-a ere du, eta platanoaren antzeko frijitu eta jan daiteke.

• 05 de 08

  Cacao

  Kakaoa kakao-babarrunak mantentzen ditu, txokolatearen osagai nagusia. Baina ez ezazu engainatu: fruta "haragia" benetan zorrotz eta zimeldua da, ez da bere hazietan egindako kakao mingotsa bezalakoa.

  Irakurri gehiago hemen Txokolatea Karibean

• 08ko 6tik

  Soursop eta Sweetsop (edo azukre-sagar)

  Karibeko eta Erdialdeko Amerikako bidaiari ohiek larunbatean izango dute ezaguna, fruta-fruta normalean gordinik jaten denean. Bere lehengusina, sweetsop (eskuineko erdi esferikoa) - edo "sagar garratza" - jamaikar jatorrikoa da eta gozoa eta gooieragoa da, gustu eta ehundura antzeko bat erreztatzeko.

• 07 de 08

  Caribbean Red Peppers (Scotch Bonnets)

  Karibeko piper gorria, edo Scotch Bonnets, Jamaikako jabea da. Piperrak habaneroarentzako lehengusuak dira, ordea, ez dira bihotz (edo hizkuntza) ahulenak. Izan ere, Scotch Bonnet munduko piperren beroena izan daiteke, bero-faktorea 12 eta 140 aldiz jalapeno baino beroagoa dena.

  Oraindik ere, Scotch Bonnet-en (habarneroa) bezalako faktore bereizgarria zapore goxoa eta goxoa da, beraz, ez da sute hutsa. Beroarekiko erresistenteak badaude ere, zapore, gerezi eta sagarrarekin osatutako zapore profila konparatu ahal izango duzu.

• 08ko 08

  Azukre kainabera

  Ezin duzu irla-irla irteerara joan, azukre-kanabera berri batera sartu gabe. Firm, gozoa, eta mamitsuena - izaera-lollipops - eta bikaina cocktail beira batean egokitzen da. Sweet, rummy, eta natural guztiak? Zer gehiago dago esateko?