Palazzo Morels-eko Bloody Good Breakfast-en
Las Vegas-eko sukaldaritza tradizionaleko otordu batzuk, postrea-krepeak eta gure begien aurretik, guacamole txikituta eta Zesarren entsalada bota zituzten. Taula albo Bloody Mary zerbitzua, ordea, lehen izan zen.
Badakigu gosaltzeko zerbait ginen gosaldu zela Morelsen patioan, Palazzo Frantzian egindako chic steakhouse batean, gure zerbitzariak artisautzat "Bloody" Cart-era eraman zuenean.
Nire emaztea goizean koktel gozo eta gozo-gozo honen fan handi bat da eta Ts jauna edo antzeko aurrez egindako nahasketa erabiltzea erabakitzen duen establezimendu baten kritikaria da. Esan beharrik ere, zeruan zegoen, tomate freskoaren zukua, prima vodka edo tequila ("Bloody Maria", esate baterako), eta apioa, belar freskoak, baratxuri, oliba, Worcestershire edo saltsa beroa barne. , azenarioak eta zizare bizarra. Benetan bazkari bat zen berez.
Bloody Mary ere izan zen edertasun perfektua zure Odoleko Las Vegas irristakorrera iristeko, hau da, Morels waitstaff-ek esterilizagarri eramangarriak inguratzen zituela. Zalantzarik gabe, haize bizkorrak azaldu zuen zergatik jatetxeko kanpoko patio ederra izan genuen, Strip eta Veneziako iturriak ikusi genituen.
Jendetza falta zen, zalantzarik gabe, JL Carrera sukaldari exekutiboak aurkeztutako janariaren kalitateari buruzko hausnarketa.
Zerbitzua txikizkako mini-plaka osagarriarekin hasi zen, gosaltzeko koktelekiko New Orleanseko arima nahastu zuen. Offset osasuntsu bat bilatzen ari ginela, fruta-plaka ordenatu genuen, ohizko honeydew meloiaz gain, cantaloupe eta ananak nahasketa freskoaren zokalarekin lagunduta nibbling eta jogurt egiteko.
Murgiltzea plater nagusian, ketua izozkia aukeratu nuen Benoitek espinakak zerbitzatzen ninduen brioche freskoaren xerra lodi batekin, nire emaztea guztiz sartu zen marrubigunarekin batera, banana karamelatuak eta astigarrak. Zoragarri aberats eta indulgentea, ogi frantseseko pieza handiak erronka bat izan zen amaitzeko: zorionez, ez zitzaidan ziztadarik ihes egiten. (Nire Bennieari dagokionez, dagoeneko desagertu egin zen holanda freskoaren saltsa glorioso batean eta arrautza gorringo perfektua).
Morels-ek gosaria egunak eskaintzen ditu 8: 00etatik 11: 00etara eta asteburuetan zabaldutako brunch menuak 8: 00etatik arratsaldeko 4: 00ak arte. Ezarpena atsegina da: aire zabalean eguzkia eta pertsonentzako behaketa, edo aire girotuaren barruko jantokia aukeratzeko. Gosari-menuak, Benedikto eta tortilla aukerak, krepeak, krepeak, gofreak eta ogi xigortuak ditu, baita betaurreko batzuk ere. Brunch-ek hanburgesak, ogitartekoak, pasta, barra gordinak eta afari osoa hartzen ditu. Bloody Mary saskia eta hondoko mimosas, noski, eskuragarri daude edonoiz.
Bazkaldu eta afaltzeko, Morelek mahai-xerrak ekartzen ditu, aipatutako itsasoko uretako barrak ostrak, ganba, otarraina eta crab, gazta eta barazki saltsa kotxean, nazioartean diren 60 baserri eta gazta artisau (gehi fondue) baino gehiagorekin. 450 botilako aukeraketa baino gehiagoko ardo karta eta beira ardoen inguruko 60 ardo.