04. 01. zenbakia
Flushing-ko Top 4 Txinako Fideoak
Etxea berezia gui lin mei fen da bereziki. Txinako Urte Berriak datorren astelehenean hasten da Tximinaren urtea irudikatzen duten apaingarriak Flushing-ko Chinatown hiriaren erdialdean kokatzen dira astez. Urteberri txinatarrarekin eraztun laguntzeko, hona hemen nire fikziozko plater gogoko batzuk. FYI toki hauetako guztiak 7 treneko Main Street geltokitik oso hurbil daude.
Etxea berezia gui lin mi fen ($ 7,25) oso berezia da. Gauza bat, bi ontzietan aurkezten da. Bakoitzak spaghetti-itxurako arroz-fideoak ditu, behi-hautsez beteak, babarrun berdea, tipula berdea, kakahuete errea, cilantroa. Bi xerra eskuzabal txerri txitxiri frijituek kasualitatez topatzen dute dena, haragizkoa.
Beste ontzi batek salda esne bat dauka. Jan zheng zong gui lin fen (benetako gui lin arroz-fideoak) txinatar sukaldaritzan salda bota eta nahasketa ona eman. Zapore eta testura-saltsa barazkijale gaziak, kakahueteak kurruskariak, behi haragia, kurruskaria txerriki, cilantro distiratsua eta salda aberatsa dira fenomenoak. Txileko zopa txinatarretan txingarretan moztu ohi diren txilin arrunten ordez, aurkitutako eta gustu-jantzi distiratsuak aurki ditzakegu West Indian jatetxean.
Gui Lin Mi Fen, 135-25 40. Zikloa, Flushing, 718-939-2025
02 de 04
Liang Pi: Inperio bat hasi zenean
http://slcspeaks.com Izena, hotza azukre-fideoak, edo liang pi, miniaturako Xi'an Famous Foods-en sinadura-plateretako bat dauka, ez du inolako haragirik. Izenak gari-almidoi fresko irristakor bat du, glutenik, pepinoekin, kimuekin eta cilantroarekin. Gariaren glutenaren giltzurrunetako blokeak lan bikaina egiten dute aldi berean gozoa, mindua, garlicky eta nutty saltsa beratzen dutenak. Zapore bat eta erraza da plater hau nola bihurtu zen behin eta berriz umorezko hawker bat benetan ospetsua zela. Xi'an Famous Foods, No.36, Golden Shopping Mall, Flushing
04/03
Nutriziozko Bildotsaren Noodle zopa Medikuntza ona da
Flushing-en Urrezko Merkataritzaren atarian eserita egoten den areto honek Zhengzhou yang edo la Mian-eko ontziak lurrunetan jartzen ditu. Henaneko jabeek "Arkume nodularra zopa fideoak" bezala itzultzen dute. Gainera, arkumea eta belar sendagarriak, goji baia eta Lotus blossom, salda aberatsa hiru fideo mota dauzka: gari goxoa, beira fresko zeharrargitsu fideoak, eta tofu azala. Urdaiazpiko ozpin beltzarekin eta piperminarekin katilu bat jarri zure Henanoko beroa eta gazi-zopa sortzeko. Garagardo Noodle Zopa (baita Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St.
04 de 04
Henry's Beef Noodle Soup
Taiwango behi fideo-zopa plater klasikoa da, haragi trinkoz egindako zatiak eta barazkiak biltzea. Sarri askotan salda zapore sakonik ez duen arren. Leaf Bar & Lounge-en, non Chef Henryren bertsioak aromatikoak eta bero nahikoa dabiltzanak. Leaf Bar and Lounge 133-42 39. Avenue, 10FL (Rooftop)