Sweet Street Elikadura Sukaldaritza Open Fire baino gehiago
Txekiar Errepublikara eta Eslovakira egindako bidaiak hainbat zirrarako erakargarritasuna eskaintzen du: Praga eta bere Karlos Zubia, ospetsuak espirok, kafetegi historikoak eta tabernak, Txekiar ospetsu ospetsuak, besteak beste. Europan bidaiatzeko plazer handienetako bat hiri edo eskualde bakarrari dagozkion elikagaiak erakusten ditu. Kale-janaria bereziki sukaldaritzako kultura islatzailea da - pentsatu beroa txakur saltzaileek New Yorkeko kaleetan.
Txekiar Errepublikan edo Eslovakian gauza bera gertatzen da, non ia zalantzarik gabe aurkituko dituzu kafetegiak, trdelnik izeneko pastel zilindrikoa saltzen dutenak. Inguruko gune turistiko guztietan daude, urte osoan zehar, baina denboraldian soilik eskuragarri daude bisitariak gutxiago erabiltzen dituzten eremuetan. Trdelnikeko bulegoak Gabonetako merkatuetan zorrotz ditzaten eta neguan neguko atsegina.
Trdelniks
Aroma marraztuko zaitu, eta seguruenik Txekiar Errepublikaren eta Eslovakiarren marka komertzialak diren goi-gozogintzarako zaletasunak aurkituko dituzu, nahiz eta Europako Ekialdetik zehar ikusi ahal izan. Trdelnik pastelak Praga bezalako hirietan eta Txekiar herriko beste helmugetan, baita Bratislava eta Eslovakiako beste hiri batzuetan ere aurki daitezke.
Hauek piper beroak dira, kanela, azukrea eta fruitu lehorrak hautsez beteak. Sweet eta apur bat ahulak, merienda merke bat duten hatzak berotu egingo dira eta zure gozoa hortza asetzeko dira.
Batzuetan azukre-azkoin arruntak zerbitzatzen dira, beste saltoki batzuek tratamendu hauek egin ditzakete jatorrizko hainbat riffs-erako osagarri desberdinekin.
Trdelnik pastelaren makila (egurrezko edo metalezkoa) orea biltzeko makina bat da, eta argi irekia du, urre kolorekoa eta guztiz egosi arte.
Saltzaileek sarritan kale edo plazetan irekita dauden saltokietatik saltzen dituzte eta gozogile horiek freskoagoak izaten dira oinezkoen eskaerari erantzuteko, askotan ikusi ahal izango duzu zure trdelnika azukre karamelizatuaren usainan, zure gozoki gozoen zain. Kafetegi bat hurbil badago, kafe bat edo ardo mokadu bat hartu zure trdelnikarekin batera, leku eseri eta Txekiar espezialitatea gozatu.
Historia
Tredlnik jatorria den lekuan mito eta kondaira batekin nahastuta dago. Zenbaitek esan dute Hungariar Orokorrak Moravian ideia ekarri zuen, Eslovakiako Txekiar Errepublikan, XVIII. Mendean. Beste batzuek uste dute Errumaniako Transilvania sailean jaio zela eta Ekialdeko Europan eta Balkanen eskutik hedatu zela. Baina gaur egun Txekiarren jabetzakoa da eta, zalantzarik gabe, ez da Pragako edozein bidaia galduko.
Beste Prague Street Food
Trdelniks Pragako kaleko janari ospetsuena izan daiteke, baina ez da bakarra. Ez galdu ardo mulled saltzen duten standak; saltxitxak; gazta frijituak ogitartekoak; palacinky, frantses estilo krepeak dira; langose, pizza antzekoa; eta urdaiazpikoa nabarmentzen da, batez ere Pragako Alde Zaharrean.