Maite janaria, bizkarra emanez eta paisaia ederra? Arkansas-ra joateko, non Hegoaldeko sukaldaritza handia aurkituko duzu modu bakarrean. Saiatu lau janari bidaia esperientzia horiek Arkansas-en jangela eszena onena murgiltzen lagunduko dizute.
04. 01. zenbakia
Ikasi sukaldari holandarra prestatzeko
Aleksander Rubtsov Holandako Oven Arkansasko sukaldaritza ofiziala da. Beraz, zer da holandar labea? Holandako labea ez da olio bat edo kettle bat. Horren ordez, stand-alone burdinurtuzko ontzia dauka hiru hankak, laguntza egonkorra ematen duena. Itsasontzia ikatzezko suaren gainean jartzen da, brontzezko beroak potora iristen den arte. Holandako labean egitura estuko tapa eta burdinazko xurgatzaile xurgatzailea daukate, lapikoak labea bezala funtzionatzen du eta elikagaiak elikatzen ditu. Holandako labean asmatu baino lehenago, hornikuntza gehienak adreiluz edo buztin buztin labean egin ziren, baina holandarreko labeen tamaina txikia Arkansas-en iritsi zen esploratzaile eta ehiztari goiztiarrei egokitu zitzaien.
2001ean, senatari Joseph K. Mahony, II.ak 402 Senatuko proiektua aurkeztu zuen holandar labean, estatuaren historiko sukaldaritza ontzi ofiziala izendatzeko, 2001eko otsailaren 28an onartua eta sinatuta.
Gaur egun, Arkansasek ondare hau hartzen du, estatuetako parkeetako Holandako labean sukaldaritza klaseak eskainiz. Klase hauek merkeak dira, doako doako 20 dolarretik, eta parke arlokoak dira, eta holandar labeak kanpoko espazioetan erabiltzen jarraitzen dute. Sukaldaritza tailerrak hilero egiten dira eta Arkansas State Parks webgunean aurki daiteke. Edo, Ozarks Dutch Oven Group-ra joateko, gertakari eta cook-off gehiago aurki ditzakezu.
02 de 04
Saiatu Squirrel, Buffalo, eta Possum Pie
Munduko Txapelketa Squirrel Cook-off Squirrel, buffalo, eta zuku pie? Bai, Arkansas-en jan ditzakezu. Arkansas ehiztari estatubatuar gisa hasi zen eta ehiza populazio handi bat izaten jarraitzen du, basakeria eta ehiza tarifa ospatzen dituena.
Bentonville, Arkansas, irailean, Arkansas Squirrel Cook Off ospatzen da, "hillbilly ondarea" ospatzen du, Joe Wilson fundatzaileak azaltzen du. Taldeek gutxienez% 80 urtxintxa haragia eta bigarren mailako plater bat dute. Iraganeko taldeak urtxintxako pizzak, Karibeko jerk urtxintxa, eta urtxintxa haragiaren udaberriko erroiluak egin dituzte.
Handiagoa joko nahi baduzu, joan Ratchford Farms-era, non jabea LC Ratchford-k estresik ez duen ganadutegirik ez duen funtzionatzen. Behiak eta bufaloak astiro-astiro biltzen dira eta ez dute ganaduaren produktuak eta bestelako objektuak erabiltzen. Bufaloak basatiak dira, baina LC eta bere tripulazioak persuasion leuna eta tratamenduen erabilera kudeatzen ditu. Ratchford Farms ezaguna da bere jerkies eta saltxitxak eta elkarrekin eta buffalo jerky eros ditzakezu beren ustiategietan edo inguruko dendetan.
Oso egokia da Arkansas-ko urtxintxa eta buffalo jan ahal izateko. Possum pie da benetan txokolatea pastelaren erdian kokatzen den krema-tarta, "zukua jotzen". Tartean Arkansas osoan aurkitzen da, nahiz eta Stoby en Russelville-n eta Conway-ko Arkansas tratamendu honetako ezagunenetako bi dira.
04/03
Manteo sartu gazta Dip
Elikagaien irudiaren iturria Arkansas gazta murgilaren jaioterria dela uste da, eta estatuek futbol jokoen beharrezkotasun larria du. Zenbait historialariren ustez Mexikoko Tex-Mex jatetxea Mexikoko Little Rock txikian lehen aldiz 1935. urteko gazta-txapelketa asmatu zuten. Beren gosari ospetsua errezeta sekretua da oraindik, idazle batzuek errezeta asmatzen saiatu arren.
Zenbat dira Arkansask bere gazta murgiltzea maite? Little Rock-en oinarritutako filme bat da gazta-txapelketa, World Cheese Dip Championship Little Rock-en ospatzen da, American Idol-en irabazlea Conway-ko bere jaioterrian gogokoena izendatu zuen, eta Arkansas Tourism-ek markatutako Gazta Iduneko bidea ere badu. Sail. Seguru dago gazta dip funtsezko plater bat Arkansas bitartean saiatzeko esateko.
04 de 04
Jan Big
mphillips007 Egoera famatua Wal-Mart inperioarengatik izateagatik famatua, ez da harritzekoa Arkansas BIG janariaren egoitza dela. Txuleta handiekin hasi: Dumas-en dendan Steakhouse-ko Porterhouse Steakhouse batean, Augusta-ko Tamale Factory-en Steak-en eta Steakhouse Kolonialeko Okela errea. Edo, probatu Excaliburger-en Ozark Cafe-n Jasper-en, zeinak "bun" osatzen duten bi gazta plantxan egindako bi ogitartekoen arteko behi-hanburgesa osoa. Ed Walker-en Drive-en Fort Smith-en, Cheeseburger Giant bat probatu dezakezu, hau da, 5 libera patty eta zortzigarren ebaki, zortzi (edo izugarri goseak) familia bat elikatzeko. Postrerako, burl's Country Smokehouse-ra joango gara, non zure buruaren tamainako kanela erroiluak aurkituko dituzu.
Arkansas-ko janari handieneko maitasunari buruz gehiago jakiteko, begiratu Kat Robinson-en Arkansas Food Glossary estelarrarekin.