Apple Varieties Washington State-n sortu zen

Apple Varieties Washington State-n sortu zen

Washington-ko sagarrak nazioz eta mundu osotik ezagunak dira, baina Estatu Batuetan bizi direnen artean, sagarrak rrizkoak dira. Lorategi baten lorategian hazten dira, baina tokiko janari-dendara joan eta bost sagar barietate erraz ikusiko dituzu. Sagar denboraldia aktibatuta badago, 10 edo gehiago alda daitezke. Washingtoneko sagar denboraldian abuztuaren erdialdean hasten da, eta udazkenean joango da, baina sagarrondo eskasia ez dago urteko edozein ordutan (prezioak ohiko denboraldietan izaten dira).

Urtero, 100 milioi sagar kutxatxo baino gehiago biltzen dira eta kutxa bakoitzak 40 kilo pisatzen ditu, BestApples.com-en arabera. Gehien ikusgarria, agian, sagarrak hautatzeko diseinatutako uzta-makina ez dago. Erosi duzun Washington sagar bakoitza eskuz jaso da.

Washington State-n hazten diren sagar-barietate ugari daude, baina bederatzi barietate arruntak dira gehienak laborantza-Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink eta Cameo. Saiatu bat edo saiatu horiek guztiak. Litekeena da gogokoen duzun gogokoena eta nahi ez dituzun sagarrak aurkituko dituzula, bakoitzak zerbait berezia eskaintzen baitu.

• 01 de 09

  Red Delicious

  Red Delicious Washington-ek esportatutako beste sagarrondoa da, beste herrialde batzuetara doazen ehunenetatik% Red Delicious sagarrak dira. Washingtonen guztira sagarrondoaren ehuneko 30 inguru Red Delicious dira. Sagar barietate zaharrenetako bat da eta 1880. urtean hazi zen lehen aldiz, eta, beraz, bere jatorrizko sagar jatorra eta goxoa eta ertaina denboran zehar aldatu da. Iraganean, Red Deliciousek Washingtonen sagarrondoen hiru laurdenak osatzen zituen, baina 1980ko hamarkadatik aurrera, zenbakiak gorabeherak izan dira Red Delicious-ek bere errekurtsoa eta sinadura zaporea galdu duelako. Sagar honek sagar ugariagoak eta indartsuak dastatzen ditu beste sagar barietate batzuetan baino. Bere lekuan, Fujis eta Galas bezalako beste sagarrak gora egiten ari dira!

  Erabilera onena: entsaladetan fresko edo erabilitako jan.
  Eskuragarri: Urte osoan

• 02 de 09

  Golden Delicious

  Sagarrondoa Red Delicious-en antzekoen antzekoa den bitartean, bi sagar ezingo dira gehiago izan. Golden Delicious West Virginia jaio zen 1914an eta estatuko fruta jarraitzen du bertan. Ekialdeko Washingtoneko klima lehorra eta epela ondo egin da sagar horiei. Sweet eta kurruskaria, erraz hazten, eta oso polifazetikoa sukaldaritza freskoa edo erabiltzen den ala ez, Golden Delicious azken guztiak sagarrondoa da, nahiz eta, cultivar gutxitan lortzen du merezimenduak merezi du.

  Erabilera onena: oso polifazetikoa. Jan freskoa, gozogintza handia sagar, entsaladetan handia.
  Eskuragarri: Urte osoan

• 03 de 09

  Gala

  Galasek izerdia eta goxoa izateaz gain, oraindik leuna da. Haurrentzako gogoko dira, azala meheagoa baita eta zaporea argi eta erakargarria da. Gala sagarrak 1965ean garatu ziren Zeelanda Berrian , baina orain Washingtonen ohikoena da.

  Erabilera onena: jan freskoa, entsaladak eta gozogintza egokia.
  Eskuragarri: irailetik maiatzera, baina sarritan urteroko biltegiratze hotzagatik.

• 04 de 09

  Fuji

  Fuji sagarrak Japonian jaio ziren, Red Delicious eta Ralls Janet arteko gurutze bat, 1960ko hamarkadan. Gaur egun, Japoniak Japoniako Fuji sagarrak baino gehiago ekoizten ditu, eta sagar hori azkar cultivares gogokoenetako bihurtzen ari da. Fujis salbuespenez kurruskaria, goxoa baina ez overpoweringly beraz, eta irmoa, zorrotz bat crunch denean bat ziztadak batean.

  Erabilera onena: jan freskoa edo entsaladetan erabiltzea, pastelak, saltsak eta labean erabil daitezkeenak, baina Fuji-ren benetako indarra gordinik zerbitzatzen duen zerbait da.
  Eskuragarri: urritik abuztara, baina askotan urte osoan zehar biltegiratze hotzagatik.

• 05 de 09

  Granny Smith

  Granny Smith-en sagarrak Australiako jatorria izan zenean, 1868an Maria Smithek antzinako landare misteriotsua aurkitu zuenean, baina seedlings-en gurasoak oraindik ere teorikoak dira (ziurrenik, karramarroen sagarrondoarekin). Gaur egun, Granny Smith sagarrak Washingtonen cultivares ezagunenetako bat dira eta dena erabiltzen dute. Sagar horien zaporea bariatua eta asertzailea da eta sagarrak oso freskoak eta sendoa dira.

  Erabilera onena: oso polifazetikoa. Tarta eta kurruskaria entsaladetan fresko edo erabiltzen direnean, labean bihurtzen da gozoa, eta ondo izozten da.
  Eskuragarri: Urrian hasita biltzen da, baina sarritan urte osoan zehar eskuragarri dago.

• 06ko 09

  BRAEBURN

  Braeburns sagar zuku onenetariko batzuk dira, beren zapore epeleko zaporeagatik, baina freskotasunez jaten duten sagar zaporetsua ere bada. Esaten zaie gozo pikantea eta freskotasun samurra izatea, baina ez Fuji edo Granny Smith bezain indartsua edo sendoa.

  Erabilera onena: Braeburns-ek erabilera- aukera zabala du eta freskotasuna eta gozogintza handia eskaintzen ditu.
  Eskuragarri: urritik uztailera

• 07 de 09

  Honeycrisp

  Minnesota-ko sagarrondoen ugaltze programak garatua, Honeycrisp hibridoa da, kurruskaria, zuku mingotsa, eta tartness iradokizun zoragarria. Ondorioz, Honeycrisp sagar bikain bat da gordinik jateko, Fuji bezalakoak.

  Erabilera onena: Delicious jan freskoa, baina gozogintza eta entsaladak ere ona delako.
  Eskuragarri: Goiz erdialdean udazkenean bildua. Honeycrisps ez da beti denboralditik kanpo dauden dendetan aurkitzeko erraza.

• 08 de 09

  Cripps Pink edo Pink Lady

  Cripps Pink Pink Lady ere deitzen zaio eta urtero Washington State biltzen den azken sagarra da. Landaretza hau klima beroetan garatzen da eta zuhaitzean denbora luzez behar izaten du 200 egun inguru! Cripps Pinks dira kurruskaria eta tarta. Australiara landatzen ziren, Lady Williams-en sagarrondoak Golden Delicious zeharkatuz.

  Erabilera onena: entsaladak eta pastelak ondo, baina baita sagar fina gordinik jan ere.
  Eskuragarri: azarotik abuztura.

• 09 de 09

  cameo

  Cameo cultivar hemen aurkitu zen Washingtonen, guraso ezezaguna eta, beharbada, Red Delicious eta Golden Delicious arteko gurutze bat. Gozokiak kurruskaria eta goxoa dira.

  Erabilera onena: gozogintza, gordinik, entsaladak, eta abar jatea.
  Eskuragarri: urritik abuztura