Ezagutu Surinameko hainbat gustu Amsterdamen
Amsterdamerako bisitariek harrituta geratzen dira Surinameko presentzia hirian. Azken finean, Hego Amerikako herrialdeak milioi erdi baino gutxiagoko biztanleria du eta sukaldaritza nazioarteko bidaiari gehienen misterioa izaten jarraitzen du.
Surinameko jatetxe dozenaka, hiriko maparen gainean kokatzen direnak, Herbehereetako etxetik deitzen duten Surinameko biztanle handiei esker. Munduko sukaldaritzan zaila den sukaldaritza Amsterdameko erakargarri bihurtzen ari da, eta bisitari ugari ditu.
Surinamako sukaldaritza kultura anitzeko konbinazio konplexua da, beste herrialde batzuetatik sortutako Surinameko biztanleria osoa dela eta. Surinamen sukaldaritzan normaltasunez agertzen diren kulturak Afrikako, Ekialdeko Indiarrak, Indonesiak, Txinak, Holandarrak, Judaismoa eta Portugesa dira.
Beheko gomendio guztiek (Kam Yin-ek salbu) Amsterdameko ekialdean dagoen bitartean, parean joaten dira Albert Cuyp Marketera edo Tropenmuseumera irteera egun osoan zehar, urdaileko osoa eginda.
04. 01. zenbakia
Spang Makandra
Gerard Doustraat 39
Javanese-Surinamese instituzio honek Albert Cuypstraat inguruko 30 urtez baino gehiagotan kokatzen du. Surinamese broodjes (ogitartekoak) sukaldaritzaren espektro zabal bat islatzen dute, Creole pom- tik (tuberkulosi lehor bat) Javanese (Indonesian) tenperatura (soja-pastelak hartzituak). Arroza, txuleta edo fideoak zerbitzatzen dituzten plater nagusiak, eta beheko ezpondako zopak afarirako hiriko balio onenak dira.
02 de 04
Roopram Roti
Eerste van Swindenstraat 4
Paramaribo hiriburuan oso ondo finkatuta dagoen Surinamako konpainia bat Roopram Roti-n lehen aldiz Holandako ertzetan agertu zen Rotterdamen kokatuta, eta laster Amsterdamen adar bat ireki zuen. Herrian txirrindularirik onenaren ospea dutenak - irina tortillaren antzeko flatbread leun eta leunekoak - bezeroek ez dakite ilarak edo ibilgailu lokalaren kokapena. Zerbitzatutako platerak superlatiboki benetakoak dira eta kalitate handiko otorduak ematen dituzte, surinamean zehar bidaiatu bezala sentitzen zara.
04/03
Kam Yin
Kam Yineko platerik gabeko platera, Amsterdam. © Yosoynuts / Flickr (CC BY-ND) Warmoesstraat 8
Txinako surinamerikar hibridoak bere arrazako onena dela esan ohi du; nahiz eta New York Times-k gora egin du Kam Yinen menu zabala eta plater bikainak. Indian txirrindulari txinatarretik datorrenez, diru hori guztia eta gehiago, eta guztiak rock-beheko prezioak gozatzeko. Warmoesstraat erdialdean kokatuta dago eta nahiko berandu irekita dago, aurretik (edo ondoren) jateko leku ezin hobea da.
04 de 04
Eethuis Marlon
1e Van der Helststraat 55
Amsterdamek bere botoak eman ditu onena saoto ajam (eta beharbada beharko lukete), Eethuis Marlon ziurrenik topatuko balitz. Javanesezko oilasko zopa tradizionalak Surinameko eta Indonesiako jaitsieraren inguruko jantziak biltzen ditu, baita bertakoek ere.
Albert Cuypstraat eta Sarphatipark artean kokatutako izkinako hotel hau eta kaleko kale ederra du, baita mahai barruak ere, beren zopa xurgatzen duten egurrezko mahaietan.