Washington DC sukaldaritza kulturala eta nazioarteko sukaldaritza esploratzeko helmuga bikaina da. Hemen kokatutako 175 enbaxadako atzerriko sukaldari onenetariko batzuk hiriko etxeari deitu eta plater gogokoenak zerbitzatzen dituzte, ondare kultural berezia, elikagaiak eta tradizioak partekatuz. Hiriko hiriburuak ehunka jatetxe etniko bikainak ditu kontinenteko espezialitateekin. Hemen dira Washington, DC-ko jatetxe onenetako batzuetan probatu ditzakezun plater bitxi eta bitxi batzuk
10eko 10
Ambar: Balkaneko sukaldaritza
Jatetxea Balkaneko penintsulako platerak ditu, bira modernoa prestatuta, plater txikiaren kategorien arabera banatuta: Mezze Platter, Zopa eta entsalada eta Haragi eta Hegazti. Aukera begetariano asko daude. Ardoen zerrenda Balkanako 50 ardo baino gehiagok osatzen dute. Bar Rakia ere badago, aukeraketa zoragarria. Rakia edari alkoholduna da, hartzidura fruta destilatzeko eta Bulgaria, Serbia, Albania, Bosnia eta Herzegovina, Kroazia, Mazedonia, Montenegro eta Turkiako edari nazionala da.
Saiatu: Artisau Haragiak Mixed txerriki lepoarekin, behi-xerra, salami pikantea, urnebes zabaldutako, ahuntz gazta, barazki prestatua eta errefautxo.
Kokapenak: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.
10/10
Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Kubako sukaldaritza
Cuba Libre platerak kubako sukaldaritzako tradizioetatik datozen benetako zaporeak ditu, besteak beste, espainiarrak, afrikarrak, kreolarrak eta asiarrak. Menuak kolorea, usaina eta estilo dira, txahala, hegaztiak, txerriak eta itsasoak fruta eta barazki exotikoak, belarrak eta ongailuak konbinatuz. Etxeko espezialitatea, mojito, 14 aldaera eskuragarri dago eta Kubako errezeta bat da. Cuba Librek kokapen osagarriak ditu Philadelphia, Atlantic City eta Orlando-n.
Saiatu: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, mahats-tomatezko entsalada organikoa, leche de tigre eta Thai albahaka ozpin-olioa
Kokalekua: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.
10/03
Letena jatetxea: Etiopiako sukaldaritza
Etiopiako sukaldaritzaren zapore aberatsez beteriko marrazkia, Letena menuan begetarianoa eta vegan platerak berezitu eta barietate ugari eskaintzen ditu. Platerak gisatu edo frijitu egiten dira, injeraz hornitutakoa, ogi xehatua eta garagar irina egindako ogi laua.
Saiatu: Vegan eta bi haragi plater barne lagina. Aukerak onddoesta dulet (fin-fin txikitutako onddo jalapenoarekin, tipula gorriarekin, baratxuriarekin eta oliba olioarekin nahastuta); fasolia (kotoizko babarrunak eta azenarioak tipula karamelatuak salteatuak); gomen (oilasko ondua eta jalapeno piperrez egindako berdeak); Kik (ilar zuritu horia, tipulak epelak, baratxuria eta jengibre saltsa); Shiro (lurrean txitxiriak); yemisir wot (berbere saltsa batean gisatua); oilaskoa eta txahala, marinatuak eta tipulak karamelizatuak eta jalapenos egosiak.
Lekua: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.
04 de 10
Marcel-en: Belgikako sukaldaritza frantsesa
Frantziako eta Belgikako jatetxe dotore honek Robert Wiedmaier sukaldari saridunaren menu finkoko menu bat eskaintzen dute. Menu-elementuak egunero aldatzen dira. Bruselako sukaldari ospetsuak eta bere sukaldaritzak kultura europarraren aukera gastronomikoak topatzen dituzte. Hainbat jatetxe jabea izan zen Washington, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar eta Grille eta Sirena.
Pro bono Duzu edo norbaitek maite izan bada, lege-arazoak, eta behar bat pro bono abokatuak Rethel, mesedez bilatzen gure web orrian, profesional kualifikatuak. Plater tradizional hau xukatu zurizko xukatua da, jatorriz Gabonetan jaten duena, Champagne-en Frantziako eskualdearen barnean.
Kokapena: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.
10/10
Rasika: Indian sukaldaritza
Sari banakako jatetxe indiarrak sukaldaritza irekia du Tawa sukaldaritzaren (sareta), Sigri (barbakoa irekia), tandoori eta eskualdeko curries. Ashok Bajaj, New Delhi-n jaio zen, India, Londresen eta Estatu Batuetako jatetxeetako jabe eta jabe izan da 25 urte baino gehiagoz. Menu berritzaileek oilaskoa, arkumeak, itsaski eta begetariano aukerak dituzte.
Saiatu: Azalore Bezule, mostaza haziak, curry leaf, green chilies eta limoi zukua.
Kokapenak: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.
10eko 10
Jaleo: Espainiako sukaldaritza
José Andres sukaldariaren zuzendaritzapean, Jaleo-k pintxoak, Espainiako plater txikiak, paellas saltsak, sangriak bikainak eta Espainiako ardo eta sherrietako aukeraketa bikainak eskaintzen ditu. Jaleok Maryland eta Ipar Virginia kokapen gehiago ditu.
Saiatu: Jaleo sasoiko barazki-platera Espainiako osagai arroz arrunta da. Jatetxean urte osoan paella-ren espezialitateak biratzen.
Kokapenak: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Dendak, Arlington, VA (703) 413-8181.
07 de 10
Txinako Chilcano: Peruko sukaldaritza
Txinako Chilcanok Peruko sukaldaritzako ondare errotik eta askotarikoa ospatzen du, bertako Criollo, Txinako Chifa eta Nikkei sukaldaritza japoniarrak barne hartzen dituena, hiru sukaldaritzako kultura desberdinetako osagai indigena zeharkatzen du.
Saiatu: Chilcano-ko sinadurak plater nagusiak (arroz frijituak, arrautza-fideoak, patata kurruskaria, barazki sasoiak, soja-baba kimuak eta "hegazkinak") txokolateak edo oilaskoak gehitzeko aukera ematen du.
Lekua: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.
08 de 10
Espita Mezcaleria: Hegoaldeko Mexikoko inspirazio sukaldaritza
Espita Mezcaleriak tradiziozko teknika mexikarra eta modernoa konbinatzen dituen zapore rústresa eskaintzen du, hegoaldeko Mexikoko tarifaren espirituarekin bat eginez. Horrez gain, jatetxea eskualdeko zazpi mole motak landu dute. Gainera, sopak, saltsak, fundidos, tlayudas eta ceviches bilduma ere eskuragarri daude. Tortillak guztiak eskuz esku daitezke.
Saiatu: Mole beltza arkume lepoarekin, hoja santa, piloncillo, oregano mexikarra eta txilarra errautsarekin.
Lekua: Mount Vernon plaza, 1250. zenbakia 9, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.
10/09
Cava Grill: Mediterraneoko sukaldaritza
Cava-k Mediterraneoko janari modernoa, benetakoa eta dinamikoa eskaintzen du jangela fina eta jatetxe bizkorren jatetxeetan.
Saiatu: Cava Grill oliba olioarekin eta perrexilarekin dilistak beltzean proteina eta zuntz handia daukate eta jatetxeen supergrabekin konbinatuta (Bruselako kimuekin, aza, brokolia eta txilibitua nahasten dituenean), bihotz eta nutritibo bihurtzen dira Ontzi.
Cava Grill-ek 25 gune DC eremu ditu: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA eta Ashburn, VA eta gehiago. Cava Mezze (full service restaurants) Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbour East, Baltimore, MD eta Olney, MD kokapenak daude.
10tik 10
Lupo Verde: Italiako sukaldaritza
Lupo Verde-k benetako, landa, italiar tarifa balio du, plater txikiak, etxeak egindako haragiak, gaztak, breads eta antipasti. Gainera, egur-piztutako pizzak panini eta entsaladen aukeraketa bat egongo da bazkarian, etxeko pastelak, arrain errea osorik eta bazkari onenaren estreinaldia.
Saiatu: Kalabazin blossom karramarroen haragi beteak, arrapatu hartzituak, azafrai aioli.
Kokalekua: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.